SABOR DE CUBA: Majarete

El majarete es un dulce típico de América del Sur. Muy popular en Venezuela, Colombia, Cuba….Cada región ha caracterizado a la receta con diferentes  ingredientes típicos de cada país.
En nuestra receta hemos incluido algunos de los ingredientes que se pueden encontrar aquí, en lugar de ingredientes demasiado exóticos:

ingredientes:

1 coco entero
250 gramos de harina de maíz
500 ml de leche
1 cucharada de leche condensada
500 ml de agua
250 gramos de azúcar Mascobado
20 gramos de canela en polvo

procedimiento:

Pelar el coco hasta que tenga solamente la pulpa blanca. a continuación, cortar la pulpa y ponerla en remojo en 250 ml de agua caliente. Mezclar con una batidora de mano y después de 20 minutos de reposo se filtra la mezcla a través de un tamiz de malla. Remojar lo que obtenemos con colador en otros 250 ml de agua caliente y mezcla. Remojar 20 minutos y se filtró. Obtener un total de dos tazas llenas de leche de coco.
En 250 ml de leche de coco, verter 250 gramos de harina de maíz, azúcar y 20 gramos de canela y llevar a ebullición. Combinar continuación, la leche de coco restante y la leche condensada y cocer durante 15 minutos por lo menos, hasta que espese. Versa luego la mezcla en un molde y se deja enfriar en la nevera durante la noche.
Retirar del molde y luego espolvoreado con canela. Buen provecho!