SABOR DE CUBA: Picadillo HABANERO

En cuba se le llama Picadillo a  carne triturada, de diferentes animales,  carne de cerdo, tenera,  e incluso peces. El Picadillo habanero es quizá uno de los platos que más expresa el carácter cubano, que se caracteriza por sabores intensos . Se puede servir solo, con patatas al horno o con arroz blanco hervido.

ingredientes:
1 kg de carne picada y carne de cerdo
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 cebollas
2 dientes de ajo
5 archivos
125 ml de puré de tomate
500 gramos de arroz blanco
vino blanco
chile

procedimiento:

Exprimir el jugo de limón y dejar en remojo la carne picada. Poner en una sartén el ajo picado, cebolla picada, sal, pimienta y los pimientos cortados en cubitos, rehogar y luego añadir la carne picada. Suavizar con un poco de vino blanco y cocine, revolviendo ocasionalmente. A continuación, añadir el puré de tomate y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Aparte hervir el arroz durante unos 20 minutos: los servidores picadillo habanero.