SABOR DE CUBA: Pollo a la ASADO CRIOLLA

El pollo asado a la criolla es un plato único, a menudo se sirve con papas al horno, que pone de relieve toda la influencia de la cultura de la isla de Cuba . El pollo asado es, de hecho, el plato favorito de Richard corazón de León y uno de los más apreciados por los nobles europeos. Muy común en toda América del Sur, en la versión cubana encontramos jugo de naranja para mejorar el sabor del plato.

ingredientes:

1 mediana limpia pollo entero
20 g de mantequilla
media una naranja
1 cucharada de vino blanco
2 dientes de ajo
media cebolla
1 hoja de laurel
orégano

procedimiento:

Con una mano de mortero hacer un compuesto en el ajo, la cebolla, el vino y la sal. Frote el pollo con la mezcla, bagnalo con el jugo de naranja y se deja reposar durante aproximadamente una hora. A continuación, poner a cocer el pollo en una sartén con mantequilla. Una vez dorada, se vierte el zumo de naranja que queda, agregar el laurel y el orégano y se deja hervir durante aproximadamente una hora. Servir solo o con patatas y va a hacer una gran impresión!