SABOR DE CUBA: Zanahoria en tentación

La Zanahoria en Tentación es un dulce típico del Caribe, que no debe confundirse con pastel de Zanahoria, cuya base es el mismo ingrediente: zanahorias.

ingredientes:

450 gramos de zanahorias limpias
275 ml de agua
135 gramos de azúcar
25 gramos de aceite
45 ml de zumo de naranja
21 ml de vino blanco

procedimiento:

Cortar en cuatro zanahorias con el fin de tener pequeñas y largas partidos y hervir en agua con una cucharada de azúcar durante unos 20 minutos o hasta que se ablanden. después se calentó en una sartén el aceite y una vez drenado y secado zanahorias, defectos de freír. Combinar luego el resto del azúcar, zumo de naranja, vino blanco y cocinar durante unos 40 minutos hasta que no se hayan caramelizado.
Aquí están las zanahorias caramelizadas, pero … cuidado con la tentación, porque una lleva a la otra!